先日 娘が珍しく台所で料理をしていました。
好きなグラタンを作りたい様ですが ホワイトソースを作る所で止まっています。
どうやら、スマホで調べてもレシピがありすぎて分からなくなっているようです。
作りなれている人なら感覚でも出来ると思います。
割合や黄金比を覚えれば良いのでしょうが、娘は初心者。
何か簡単に出来る方法はないか？と聞いてきたので この様に教えてみました。
ホワイトソースのレシピは、ホワイトの画数と同じと言う事。
入っている物だけを覚えれば だいたい大丈夫！この様な感じです。
ホ 画数４→牛乳400cc
ワ 画数２→バター20g
イ 画数２→薄力粉20g
ト 画数２→コンソメ小さじ２
塩 コショウは適量なのでレシピ外とします。
よく話に上がる黄金比ではありませんが、普通に美味しいと思います。
レシピを忘れてしまった時に ぜひお試しを
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